Dans le cadre de la célébration de la 8ème édition de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, le Comité national du Codex, en collaboration avec le Ministère de la Santé et de l’Hygiène publique et ses partenaires, a organisé ce dimanche 21 juin 2026 une randonnée pédestre de sensibilisation dans les artères de Dakar.
Placée sous le thème : « Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs », cette activité a marqué le lancement des journées dédiées à la sécurité sanitaire des aliments.
La rencontre a été présidée par le Directeur général de la Santé, le Médecin-Colonel Youssouph Tine, représentant le Ministre de la Santé et de l’Hygiène publique. Elle a enregistré la participation des représentants du Comité national du Codex, du Luxembourg, de la FAO, de l’OMS, ainsi que de plusieurs acteurs engagés dans la promotion de la sécurité sanitaire des aliments.
Tout au long du parcours, des messages ont été délivrés afin de sensibiliser les populations sur les bonnes pratiques d’hygiène, la prévention des maladies d’origine alimentaire et la responsabilité partagée de tous les acteurs de la chaîne alimentaire.
Cette mobilisation citoyenne rappelle que la sécurité sanitaire des aliments est un enjeu majeur de santé publique. Elle concerne les producteurs, les transformateurs, les commerçants, les restaurateurs, les autorités publiques, les collectivités territoriales, les familles et les consommateurs.
À travers cette randonnée, le Ministère de la Santé et de l’Hygiène publique réaffirme son engagement à promouvoir une culture durable de la sécurité sanitaire des aliments, fondée sur la prévention, les données scientifiques, la coordination des acteurs et l’adoption de comportements responsables.
Les activités se poursuivront avec les journées scientifiques prévues le 23 juin à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de l’Université Cheikh Anta Diop, puis la journée officielle le 24 juin à l’esplanade de la Mairie de Guédiawaye.