Le Ministre de la Santé et de l’Hygiène publique, Dr Ibrahima Sy, a présidé ce mardi 23 juin 2026 la cérémonie d’ouverture de la 5ᵉ Journée Scientifique de la Sécurité Sanitaire des Aliments (5J3SA), organisée dans le cadre de la Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments (JISSA 2026).
Placée sous le thème « Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs », cette rencontre a réuni chercheurs, universitaires, décideurs, professionnels de l’agroalimentaire, partenaires techniques et financiers ainsi que les organisations de consommateurs autour des enjeux majeurs de la sécurité sanitaire des aliments.
Dans son allocution, le Ministre a rappelé que la sécurité sanitaire des aliments constitue un pilier essentiel de la santé publique, de la sécurité alimentaire et du développement économique. Il a souligné la nécessité de renforcer la recherche scientifique, l’innovation et les mécanismes de surveillance afin de faire face aux nouveaux défis liés aux contaminants émergents, au changement climatique et à l’évolution des systèmes alimentaires.
Le Ministre a également réaffirmé l’engagement du Gouvernement du Sénégal à consolider le système national de contrôle des aliments, à promouvoir une approche fondée sur la science et à garantir durablement aux populations un accès à des aliments sûrs et de qualité, conformément aux ambitions de l’Agenda National de Transformation Sénégal 2050.